—||||||西式厨刀|||西式厨刀样式繁多，分类---明细。馒头直接从常见也用到的为大家来介绍。chefsknife主厨刀是西式厨刀中的代表。是一种综合用途的刀，刀身较宽，刀刃的部份为弧形，能够用于切肉、鱼和蔬菜。相比中式刀较轻，除了可以像中式刀一样直上直下切，---的切法是--刀尖几乎不离开案板，只是抬起刀子的后半部分，像是铡刀的用法。刀体钢材选用德国马氏体不锈钢采用真空热处理技术锻造，刀刃锋利度---，耐腐蚀性也有---的表现。手柄部位与刀体无缝式焊接使用寿命长久，也避免了---的滋生。boningknives剔骨刀，由于西方人很少吃带骨头的肉，不锈钢牛扒刀多少钱，所以剔骨刀常常用于分离骨头和肉。刀身非常窄，刀头锋利可以用来处理整鸡或者整鱼。刀的锋利度和---度，材料的影响是决定性的，这款双立人的刀具特殊配方不锈钢冲压件，碳铬比例达到平衡---硬度和锐利。breadknife面包刀，面包是欧美人民的主食，没有面包刀的厨房是无法---的，但是这对于我们---来说可能是没有的一把刀了吧。刀身长，锋是锯齿状的，用于切面包或其他外硬内软的食物，不能用来切肉或鱼。304不锈钢结实---，刀头锯齿形斜度打磨在切面包时候很顺畅，切片平整几乎不留渣；黑色磨砂手柄握感舒适，---。|||—
厨具中常见的就是菜刀，菜刀是每一个厨房的---工具。烹调和切割炒菜都是必须要洗、洗、切的，总不能所有的蔬菜肉都一整块吃！菜刀的材料多种多样，不同材料的刀其刃的刃口也不同，刀的刃口也是决定菜刀价格的重要因素之一。现在市场上常见的菜刀材料一般有碳钢，不锈钢，合金钢和陶瓷。那家里的菜刀用什么材料好呢？每一种都有什么特点？碳钢材料菜刀。大多数菜刀是用碳钢材料制作的菜刀。碳钢材料比较坚硬，普通的碳钢板也容易制作出硬度高的刀片，保持性---，而且由于显微组织不同，碳钢板刀片比不锈片更容易磨削，切削力---。家庭用的碳价格一般比较便宜，几十块就可以买一把，属于物美---的刀具。此外，碳还是一种中餐馆厨房主流刀。坏处：碳钢切削刀具由于其材质，在切削某些材料时，材料会起反应氧化变色。此外，碳片易生锈，在使用后必须擦干。未使用时，用猪油擦净。不锈钢菜刀目前，不锈钢牛扒刀报价，不锈具是家庭厨刀的主流。在不锈片上会有数字标记，例如3cr13，即0.3%的碳，13%的铬，添加了钼和钒来细化晶粒，cr前的数字表示钢中的碳含量，碳越多刀片越硬，价格就越高，而3cr13是端的厨刀用钢，因为没有加入钼和钒，所以保持性不如3cr13mov。因为不锈含有除铁以外的其它活性金属，不锈钢牛扒刀，所以不锈不易生锈，不锈钢牛扒刀厂家联系电话，也更美观，更容易存放。不足之处：不锈钢菜刀比碳钢菜刀切菜手感差，且刀刃相对不易磨利，且防锈性较好的菜刀硬度较低，两种特征相互矛盾统一。合金钢材质菜刀这是一种高碳低铬的钢材，具有的折中特性，既不容易生锈，又不容易变形，可长期保存。
英文作为语言，以中文作为基础，每个行业必然会衍生出特定的“中英文”对照。近年来，在内销市场占据着---的份额，同时又---冲击着国际市场。在这种背景下，来住刀具之乡的我们，如果连一点英文版的“刀具名称”都不懂，那就显得“货不对板”了！为此，阳江鼎阳抄数设计为大家整理了以下比较常用的“刀具中英文名称对照”：8chef-------------------8寸厨刀/8寸厨师刀8bread-----------------8寸面包刀8carvingknife--------8“切肉刀7santokuknife-------7寸日式厨刀/7寸带凹位日式厨刀6.5chopperknife-----6.5寸砍骨刀6.5cleaverknife-------6.5寸菜刀5utility--------------------5寸万用刀4.5utilityserration-----4.5寸开牙刀用刀4.5steakknife---------4.5寸牛扒刀3paringcurved--------3寸削皮刀3.5paringstraight-----3.5寸果皮刀4”cheeseknife----------4寸芝士刀只收集这么多了，如果还没有加上去的，欢迎大家留言！
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