入烘焙坑这些年我买过的面包刀。从10块钱到几百元都有，无名氏款与---款都有，价格差了n+倍。一开始什么都不懂，看到差不多能用的就买了。对于面包来说，它还真的需要一把好刀。且不说落刀利落的手感让你非常愉悦，平整光滑的切面会真正反映出吐司存在的问题。?切面对比：同一个吐司，用不同刀具切出的切面。品牌那么多，这个朋友说这把---，那个朋友说那把---，那到底要买哪呢？产品主要是西式厨刀，面向家庭和西餐料理人。耐夫产品本身本身---用，厨房刀具团购价，但大家不熟悉甚至不知道，这主要可归结为两个原因:1、产品定位目前主要以北欧市场为主。2、的一点，片冈一直都是一家以oem为主的公司，忽略了自己的品牌的包装。厉害的时候，它曾经垄断了日本63层系列厨刀的市场。拍摄视频的时候，糖包说怎么我的刀看上去每把都很新。其实面包刀使用次数多了后，逐渐没有那么锋利，用着不带感。我会定期去磨刀，做做保养。
一般，刀在切过肉或者鱼之后，都会有一股腥味。如果没有用开水烫洗消毒之后再处理蔬菜，或者切熟食，串味不说，还很容易交叉污染。所以日常家用买刀，厨房刀具，原则就八个字“生熟分开，---”生熟分开，---我们大多数家庭不需要像大厨一样，摊开厨刀箱十八般样样齐备，满足切肉、剁骨、切蔬菜瓜果这几项功能就可以斩骨刀一般刀身比较厚，刀背呈拱形，可以满足大力冲击鸡鸭砍块排骨切剁的要求。以耐砍---为原则，厨房刀具生产厂家，不强调锋利，钢材可选择范围不多，以4铬钢居多，所以选择好点的牌子，就不要节省预算了。耐夫厨具所有钢材经过高温锻打淬火，---，厨房刀具生产价格，砍骨头有力不崩口不缺口。耐夫的斩骨为中式厨房设计，比起国产显得小家碧玉一些，适合斩鸡鸭鱼这样的小骨骼组织。
多用刀是---色的三德刀，更适合我们中式厨房切菜习惯。刀身约为中式片刀的三分之一，刀尖是流畅的圆弧型，可以采用中式的推切法，也可以用作拉切，越来越受年轻女孩子的---，很多美食节目基本都开始用多用刀代替中式片刀了京瓷这款是日本的---三德刀款式，材料是陶瓷，具有不生锈、抗腐蚀、不变色等优点，在硬度方面仅次于钻石，在硬度方面的长久性一直被业内人士所---京瓷三叉在欧美地区，家庭用得更多的是主厨刀。欧美厨房更多的是做拉切，而主厨刀刃的弧线---就是为了肉类而生的，切割无比顺畅，没有哪块肉是一个拉切动作不能切开的。三叉多用刀多用刀则是综合了日本的三德刀和欧美的主厨刀后改良的刀型，习惯中式推切刀法的会更邓家刀砧板尚且要求生熟分开，菜刀---就得一刀扛所有，所以大家赶快看看自己厨房，是只有一把刀还是有多种刀分工使用
牛排刀：俺更愿意叫它肉排刀，吃肉排---的家伙，算是肉刀的一种。蔬菜刀：跟中式完全相反，这种刀尖向下刀刃基本平直的小刀反而是西方真正用处理蔬菜的。去皮刀：跟蔬菜刀长的类似的小刀，但刀尖更尖且更向下弯曲，主要用来切削蔬果皮，俺发现用它来切纸箱子割打包带也---用！万用刀：这种波浪刀刃的小型刀被称为万用刀。波浪形刀刃在切割柔软的东西例如西红柿香肠奶酪乃至面包之类的会更---。面包刀：一般个大身长带波浪刀刃。欧洲传统面包又大又硬，一般刀型对付不了，只有这种类似锯子的特殊刀型才能搞定。三文鱼刀：这把长得跟锯条似的怪异刀具才是真正的切鱼刀，主要用于切割大型的鱼类。很多时候为了防粘刀身上会有圆形气孔设计。三德刀：三德并非传统西式刀具，而是日式刀型，大约于上世纪8、90年代随着日本的---进入西方市场，如今在西式厨房里上镜率非常高。相比主厨刀三德的刀身要薄，刀尖向下，刀刃较直，角度要小，指撑（口金）部分（一般）只集中在刀颈，没有西式传统主厨那种一直通到刀刃的设计，手柄也比同尺寸的主厨要细窄，长得更像一把大号的西式蔬菜刀。主要也是用来切些瓜果蔬菜这种相对轻量级的食材。：实际上一样是西方厨房非常常见的一种刀型。他们是不炖排骨，但他们烧烤。夏天几个人聚餐炭火上烤一只整鸡一整块排骨乃至一整只猪后你让他们下手掰？？虽然平日里用处不多但在西方厨房里确实存在的。除了用来砍骨头外也用来处理大块的肉。剔骨刀：比较少的刀型。长得类似片刀，但要短而小。
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