英文作为语言，以中文作为基础，每个行业必然会衍生出特定的“中英文”对照。近年来，在内销市场占据着---的份额，同时又---冲击着国际市场。在这种背景下，来住刀具之乡的我们，如果连一点英文版的“刀具名称”都不懂，那就显得“货不对板”了！为此，阳江鼎阳抄数设计为大家整理了以下比较常用的“刀具中英文名称对照”：8chef-------------------8寸厨刀/8寸厨师刀8bread-----------------8寸面包刀8carvingknife--------8“切肉刀7santokuknife-------7寸日式厨刀/7寸带凹位日式厨刀6.5chopperknife-----6.5寸砍骨刀6.5cleaverknife-------6.5寸菜刀5utility--------------------5寸万用刀4.5utilityserration-----4.5寸开牙刀用刀4.5steakknife---------4.5寸牛扒刀3paringcurved--------3寸削皮刀3.5paringstraight-----3.5寸果皮刀4”cheeseknife----------4寸芝士刀只收集这么多了，如果还没有加上去的，欢迎大家留言！
对于许多下厨的人来说，刀工是必须要练习的技巧，不仅影响到用刀安全，而且还关乎食物制作的美味程度。但是刀工并不是一朝一夕就能练成的，且不说劈砍骨头本身就有危险性，切丝剁块也十分的麻烦。如果有一把方便---的厨房剪刀，那么很多问题都可迎刃而解。现阶段在外就餐有一定的危险性，而且用餐卫生问题也一直源源不断。在家用餐则是一个---的选择，既健康卫生又省钱。但对于厨房小白来说，刀工可能是---困扰的个问题，而刀具的使用也十分的危险，但又是必不可少的一种厨房工具。暂且不说剁肉剔骨的危险性，就算是平时的切葱切蒜也是十分麻烦的事情，不仅容易切到手指，而且也会弄得一手异味难以去除。如果有以上的困扰，那你就需要一把方便---的厨房剪刀来帮你了。1、冰箱吸附---厨房剪刀套背后设有磁铁，省空间好收纳。剪身厚实，软橡胶柄不打滑，剪口尾部可夹核桃。良钢制作，传承---，厨房桑刀厂家联系电话，全身可水洗。精磨刀口，多次抛光、二次热处理工艺，锋利耐磨。坚固不脱落，3cr13制作而成，厨房桑刀生产价格，厚实---。防滑橡胶手柄，使用舒适不伤手。收纳方便，即拿即用。2、一体龙骨厨房剪骨剪刀一体锻造刀身，---断柄。凹凸龙纹abs防滑柄，握感舒适，湿水不打滑。内置弹簧助力，开合更---，厨房桑刀，剪骨不费力。剪身中心设有开合钩锁设计，不易甩开。清洗方便，一冲即净，方便省事。40cr14手工锻打而成，可剪生料熟食，甘蔗蔬菜等等。3、精致多用厨房剪刀不锈钢刃锋利耐腐蚀，刀刃---打磨，锋利---，抛光精细。咬合均匀剪切顺畅，刀尖形状规整，闭合时严丝合缝，也可用于剪切。人体工学手柄握感舒适，剪切不费力，优选材质，防滑处理。好剪不仅要---，也要---，靓丽款式优雅气质。
平时我们所说的日式厨刀，常见的可能就是刺身刀。但是，一些西餐的牛刀呀，小刀呀，甚至中式的菜刀也可以叫做日系厨刀，为什么呢？1、这个刀是日本厂家产的。2、这个刀从日本流过来的。3、这个刀是日本匠人打造的。放大来说，小哥觉得，不论刀型，只要是日本产的，都可以合理地叫做“日系厨刀”。当然，同时这些刀是用日本的钢材制造的。我之前看到的文平时我们会看见有什么“青纸钢”、“白纸钢”这些名号。其实就是日本的钢材经过一系列的去杂质、提高碳含量等工序，让钢材的硬度发生变化，然后根据硬度进行分级，得出来的名号。越往上，钢材就越硬，研磨难度越高，刀刃越---，但也越脆，容易崩。所以，厨房桑刀怎么生产出来的，有此前提的话，无论什么刀型，我们都可以理解为“日系厨刀”。那么，今天想要说的“和包丁”又是个啥呢？看字面意思，可以看得出，“和”就是日本，“庖丁/庖丁”就是日语里面厨刀的意思。但并不是所有刀都可以叫做“和庖丁”。例如中式菜刀，哪怕是满足刚才的前提，属于日系厨刀，但它不可以叫做和庖丁。它属于外来品。和庖丁而我们常见的“刺身刀/寿司刀”这一些，则属于比较传统---的“和庖丁”。日语读作“waboutyou，假名写作わぼうちょう。比较---的组合就是：1、薄刃（usuba/うすば）薄刃（usuba/うすば）2、出刃（deba/でば）出刃（deba/でば）3、柳刃（yanagiba/やなぎば）柳刃（yanagiba/やなぎば）它们有一个共同特征就是“---”，日语里面写作片刃，罗马音是kataba，假名写作かたば。两刃与片刃的区别也就是，我们的中式菜刀，两面都有刃，磨刀的时候，两面都比较需要花功夫。而这三把刀，只有一面是有刃的，另一面是一个带有肉眼难以看见的弧度的“平面”。所以磨刀的时候，一面比较费工夫，另一面轻修即可。而和庖丁是不是必须是片刃呢？那当然不一定。
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