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    2020-10-29

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人在厨房飘怎能不用刀各种刀的使用方法
选购刀具时,只要刀刃锋利、可砍可切即可。白铁刀材质较为坚硬,不易磨损,是较好的选择。一般家庭只要准备一把水果刀和一把万用刀就足够了。水果刀:刀身轻短,使用灵活快速。鱼刀:刀身短薄,适合切薄片。肉刀:刀刃锋利,切割快速,与万用刀相比刀刨刀:可用来去除蔬菜外皮,如胡萝卜皮、丝瓜皮等。剪刀:可用来剪虾须、鱼鳃、蟹脚、米粉等;有些剪刀还可以用来开罐及剖坚果壳。万用刀:刀身较重,可砍可切。如何灵活运用刀刀跟:可用来挖除土豆、芋头等根茎类蔬菜的芽眼。刀刃:可用来切断食材。刀面:将蒜瓣放在刀面下,用力往下压,可去掉蒜皮。刀背:剁肉馅时,可用刀背代替肉锤,由上往下轻剁,厨房不粘刀代工厂,使肉质充分松弛延展。刀尖:可用于挖取蔬菜心、去除鱼内脏、挑出肉筋等。










三德刀vs.厨师刀:比较2种流行的厨房刀
许多小伙伴对厨师刀和三德刀,傻傻分不清,因为他们俩在功能上都非常相似,所以对于新手来说很难判断这两把刀到底有什么区别,该买哪把?锤纹三德刀其实功能上这两把刀可以通用的,适用于各种食材的处理,是非常的两款刀型,非常适合新手入门。厨师刀厨师刀主要设计用于大块牛肉的切片。现今,它已成为大多数西方厨师的主要通用工具。厨师刀在欧美传统中,一把好的主厨刀是厨房设备中的一件工具。它是一种用于切割、切片、切碎各种用途的工具,从蔬菜到海鲜再到肉类都可以---地处理。厨师刀的刃长一般8到10英寸,有的甚至可能长达14英寸。厨师的刀刃是向上弯曲的,这使其具有微妙的“鱼腹”形状。弯曲的刀刃有助于有节奏地摇动刀(rocking)切碎蔬菜。三德刀三德刀被视为日版的西式风格刀。为什么呢?这得从三德刀的发明说起。三德刀第二次后,---根据传统的小菜切“nakiri”和西式厨师刀进行改动,设计出来的一款更小、更轻巧、更适合家庭使用的刀――三德刀。结合了小菜切的直线刀刃和厨师刀的弯曲刀刃,三德刀刀刃的前半部分是带有一点弧度的,后半部分则是平直的,这样既可以摇晃铡刀切(rocking),也可以上下切,是对新手很友好的刀型。不同于西式厨师刀的尖头,三德刀的刀尖是“羊蹄”形状的,弯曲的刀尖既可以起到安全作用,还形成一个柔和的点,符合东方人“柔”的精神。总结每把刀都有自己的优势,每把刀的选择实际上是个人的喜好。无论您选择哪种,三德刀和厨师刀都是任何家庭厨房中必不可少的一样工具。












严格来说,如果你是一个对生活品质要求不高的人,那么你其实真的不需要专门买一把只能切面包的锯齿刀。当然“对生活品质要求不高”是一个贬义词,绝大多数的人都可以归于“对生活品质要求不高”这类人里。另外,对生活品质有要求也并不等于“装x”、“作”、“矫情”。生活品质的本质,只是一种生活方式和态度。当然了,既然是一种生活方式,就未必适合---;所以,厨房不粘刀怎么生产出来的,今---荐的这款只能切面包的锯齿刀就可能只适合一些人——喜欢烘焙的人。因为烘焙,真的离不开一把好的面包刀;尽管面包刀使用场景非常窄,除了切面包和片蛋糕以及偶尔切破你的手之外,切不了任何其他东西。但是,切面包,它就是水果刀等刀具无可替代的。水果刀切面包就是这么费劲用水果刀切开面包的表皮就已经很费劲了,更别说切到面包柔软的内部时刀前进起来非常困难,有一种使不上力的感觉,后都不能说是切断面包,只能说是拉断面包的。因此,厨房不粘刀,如果你不喜欢烘焙也就算了,厨房不粘刀多少钱,如果你喜欢,那一定要有一把---面包刀。那么,面包刀该怎么选呢?首先,面包刀一定要够长,超过20cm为好。尤其是对于喜欢吃欧包的人来说(成品欧包一般个头还蛮大的),够长的面包刀切出来的面包片才厚薄均匀。








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