随着食物的多样化,厨房刀具也开始讲究---。大家都知道双立人刀具种类繁多,那么具体的刀具功能是什么呢?
1去皮刀的外形设计,小巧精致,厨房小骨刀批发价格,微向内弯的刀片形状可以配合蔬菜水果的弧度,去皮、切割,轻松---。2蔬菜刀刀身小巧,适合各种蔬菜、水果去皮、切片、切丝等。3削皮刀尖头小刀,用途多样,削各种蔬菜果皮、切片、切配冷盘等皆可。4多用刀锯齿边缘,适合切香肠、奶酪、番茄和长棍面包等外壳较硬,内软的食物。5牛排刀具有平衡感,握感舒适。直刃,切割烤或煎的肉类时轻松准确。6剔骨刀前端尖细富有弹性的刀面,适用于别除骨头、肥肉和筋膜。7鱼片刀护手到刀柄无缝衔接。握感舒适,厨房小骨刀怎么生产出来的,刀片灵活,是你处理鱼类的好帮手。8面包刀锯齿型刃口,适用于切割硬皮面包,不起屑;还可用于切割微冻肉类。9厨师刀---刀具,适合厨师及烹饪---。铡切香料,切蔬菜,鱼类肉类的切丁切片皆宜。10切片刀直刃,适合切割烤肉。长长的刀片适合这片大而光滑的烤肉。握感舒适,容易切割。11切片刀凹槽可以防止切下的食材沾在刀片上。因此,切三文鱼或火腿片时为适用,也可用来切蛋糕胚。12鲑鱼刀刀片灵活,能切割超薄的鱼片。---适合喜欢吃鱼片的朋友们。13专为传统中式料理而设,宽而重的刀身,是切割大块肉类或分割排骨时的理想工具。适用于砍剁鸡、鸭骨架,以及猪肋骨等。14中片刀刀身轻巧;适用于各种熟食、蔬菜、瓜果等,生熟分开,更卫生。15馅饼刀这款刀具有长有锯齿,叶片弯曲。除此以外,---的刀身和锯齿注定了这是切面包和水果的---。16抹刀特殊不锈钢材质,安全健康,可直接接触食品。直柄设计,涂抹的时候更顺手。用来涂抹奶油、果酱等,是烘焙的好帮手。““一把刀”搞定所有美食的时代已经过去,---不仅能有效的保护刀具,延具的使用寿命。生熟分开更能---食物的卫生,防止串味,呵护我们的健康!
开肉档或者平时经常要砍骨头的朋友,如何选择一把---的大砍骨刀呢,轻松抡起,笃笃笃,就能让一根骨头变成了一堆小骨头,而且能长期使用不崩口。今天听我---佬唠叨几句。看重量首要考虑重量,这也是区分砍骨刀和切菜刀的重要标志。要砍大骨头所以一定要重,越重越好,刀背越厚越好。尽可能购买2斤以上的砍骨头,太轻很难砍大骨头,轻飘飘的。重手感,砍骨利落刀起刀落,砍骨不费劲。第二看钢材锋利度高的话,砍起来会轻松许多,---是天天抡起膀子的大叔。砍骨刀钢材的选择,没有切菜刀那么多。目前主要是30cr13和40cr13基本占了钢材的98%,另外2%的5铬、8铬或者v金,就算是砍骨刀钢材里的了。建议大家选择4cr13,锋利度和防锈能力---,比30cr13高一个---。第三看手柄1、是手柄材质。建议选择花梨木手柄,防滑舒适,古典---。纯不锈钢材质不建议,容易滑手。2、手柄样式手柄的样式,是被忽略又很重要的。符合人体工程学设计,刀柄和刀身的角度不要超过90度是的,握着舒服,不至于砍只老母鸡,手酸手肿。第四看工艺。1、一定要选择一体成型的款式(刀身和刀柄主体是同一块钢板),厨房小骨刀团购价,否则很容易断刀柄。2选择v型方式,这样既能---刀具的重量,又能---提高砍骨时候锋利度。大家从力学原理想一下就明白其中原理。第五看品牌。尽量选择---,比如国内的阳江耐夫厨刀。很多细节做的---,用料足,选择的钢材都是符合食品安全要求。的耐夫享誉20年。
我们每天做菜做饭的时候都会用到菜刀,时间长了菜刀有可能就会变钝,不锋利,切东西时非常费力,别着急,厨师教你一招,不用磨刀石,只需用点它,菜刀轻松变锋利。首先我们把菜刀放到容器里,接着在菜刀两边上都涂抹上适量的小苏打,和白醋,静置等一会儿,然后准备一个盘子将它倒扣在桌子上,接着在盘子边缘上涂抹一层牙膏,接着把处理过的菜刀在牙膏的位置来回摩擦,厨房小骨刀,记住两面都要摩擦哟。后找一块干净的抹布来回的擦拭菜刀,你会发现菜刀---明亮,变得锋利多了,因为牙膏和白醋可以有效地去除污渍,而增大摩擦力,菜刀在来回摩擦中会变得锋利,这样在切菜时就会快很多。
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