大家都知道庖丁解牛，对其出神入化的技艺印象深刻，还有他用了十九年的刀具，就好像新的一样，用完之后还要擦好收藏起来。看来厨师除了---的技艺，对刀具也是多加爱护，我平时也喜欢做美食，近入手了一套刀具，今天跟大家分享一下。这是我在小米有品入手的火候复合，品牌名很有意思，做菜、炼铁都讲究火候，用在厨具上很是贴切。包装也比较，有朋友搬新家、温锅的时候，可以送这一套当礼物。我这个是火候复合套装，共有砍骨刀、切片刀、厨师刀、万用刀和刀座5件套。这套刀具囊括了劈、砍、剁、削，满足日常各种食材加工，再配一把剪刀就更了。我是被这款刀具的颜值所吸引，自然原木色与金属银色的搭配，---沉稳中又有内存的---，用它们来做美食，心情是的。火候复合的做工非常精致，金属刀身与木质刀柄融为一体，厨房大菜刀厂家，过渡非常的精密平滑，没有一丝缝隙，不会有污垢进入，自然用起来也牢固---。刀柄采用珍贵的黑檀木，结构致密硬度大，再加上镜面抛光，手感细腻润滑。而且手柄不像传统的鱼腹设计，它是末端窄中间宽的造型，让整个刀具看起来更和谐，而且跟手掌的贴合度也---，握在手里很舒适。每把刀的刀身上都印有精致的logo，同时也标注了刀身的材质。刀身外层是10cr17低碳不锈钢材质，拥有---的复磨性和防锈性能；中间夹层采用102cr17mo(9cr18mo)高硬度钢芯，保持刀具的锋利，两者结合让这三款刀具锋利易磨。（
追求颜值这件事，可不只适用于人类。两千块的和二十块的地摊货之间，差别可不仅仅在剁肉时的锋利和---。冷艳的金属光泽与跑车般的流线外形，还有沉甸甸让人无比安心的稳重手感，这是一个菜刀都在讲究颜值的，残酷的不得了。幸运的是，“美丽”早已在现代认知中超脱出了肤浅的表意，就像盯着美人可以多吃两碗饭一样，拿着漂亮厨具的厨娘，能把好心情都揉进砧板上的美食中呢——美丽也是生产力。我曾经用多出一倍的价格，在两把功能差不多的菜刀中选了贵的那一把，原因很简单：---。捧回家的个星期，甚至舍不得使用，厨房大菜刀贴牌厂家，切葱都像是委屈了它。它变成厨房里炙手可热的明星，在心情不好的时候，就想跑进厨房看看这把漂亮的刀，享受观看名画的视觉愉悦，也是有点。用顺手之后，厨房大菜刀报价，它成为率的厨具，---又好切，连下厨的热情都---了许多。使用漂亮的厨具哼着歌做出来的食物，当然比挥舞着满是油渍的菜刀、怒发冲冠炒出来的菜，要好吃多了。手把设计更重视手握的舒适感，为了搭配现代摩登的厨房等个，也推出了多种缤纷颜色以供搭配。
厨房菜刀是每家每户每天都在使用的，那么你们知道什么样的菜刀才是一把好菜刀呢？今天我就来给大家介绍一下衡量一把厨房菜刀好坏的6大标准。一、硬度硬度是物理学术语，意思为固体对外界物体的局部抵抗能力，菜刀的硬度用洛氏硬度来衡量（单位hrc），标准菜刀硬度应该达到54hrc及以上，硬度越高刀锋利度和锋利保持性越好。菜刀硬度测试二、锋利度菜刀的锋利一般中---准是用切纸来测量，在相同力度下能切割的纸的层数越多锋利度越好，其实这样测试不够完善，其实对刀的锋利影响是角度和硬度，在硬度相同的条件下面，角度越小，刀的锋利度就越高，实际生活中，我们常用的切片刀及斩切刀角度一般为15--20度较好，砍骨刀角度一般为30度较好。锋利度好切割省力三、复磨性复磨性是决定一把菜刀寿命的关键，不管什么材质菜刀了都会钝，如果不能磨刀那这把刀就不是好菜刀，复磨性好的菜刀具有以下特点：淬火宽度大（---后部硬度）、刀堂空（整刀成深v形）。复磨性好的菜刀才是好刀四、耐腐蚀性大家都知道以前的铁菜刀会生锈，这就叫耐腐蚀性差，如今人们生活品质提高了，对健康看得越来越重，所以大多数人都会选择耐腐蚀性强的不生锈的菜刀，那么什么样的刀才耐腐蚀性好呢？
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